前言
「他原本走路都好好的，怎麼突然說話含糊、手腳癱了？」
「每天要量幾次血壓？什麼東西可以吃、什麼不能吃？」，這些問題，是許多家庭照顧者每天面對的現實。
中風不是單一事件，而是一連串身體、心理與生活的轉變。從急性期搶救、到返家後的飲食、復健、心理支持，每一階段都需要穩定、持續的照顧與調整。
這篇文章幫你整理出中風後最重要的三件事：吃什麼？做什麼？還有絕對不能忽略的事。
一、吃什麼？穩定病情、預防再次中風的飲食原則
大多數中風和高血壓、高血脂、高血糖有關，因此飲食目標是「控制慢性病、保護血管、預防血栓再發」。
飲食建議：
- 低鹽：避免血壓波動。控制醬油、鹽巴、加工品（如火腿、泡麵、滷味）
- 低油：避免油炸與高飽和脂肪食物。以橄欖油、苦茶油取代豬油、奶油
- 低糖：限制甜點與含糖飲料，穩定血糖、防止體重上升
- 高纖維：蔬菜、豆類、全穀類能協助降膽固醇、促進腸道蠕動
- 足夠水分：每天1500〜2000cc，預防脫水與血液濃稠
可多吃的食物：
- 魚類（尤其深海魚）：含Omega-3，有助抗發炎與保護血管
- 蔬菜： 蔬菜芥藍、菠菜、胡蘿蔔、番茄等蔬菜
- 全穀類：（糙米、燕麥、薏仁）
- 水果：選擇低糖高纖，如奇異果、芭樂、蘋果等
二、做什麼？日常生活與復健安排重點
中風後生活不能「照舊」，但也不能完全停止。適度活動與規律復健，是讓功能恢復、避免再次中風的關鍵。
復健建議：
- 復健越早越好，發病後3〜6個月是神經恢復的黃金期
- 物理治療可協助肢體活動、站立、行走訓練
- 語言與吞嚥訓練，有助於改善發音與進食安全
- 職能治療幫助患者重新學會穿衣、洗臉、拿筷子等日常動作
居家照顧重點：
- 建立規律作息，固定吃飯與服藥時間
- 減少長時間臥床，鼓勵在能力範圍內主動活動
- 使用合適輔具，如助行器、防跌扶手，避免意外
- 家人陪伴很重要，但要讓患者保有部分自主，提升自信
三、不能忽略的事：藥物管理與心理支持
中風復原不只靠復健和飲食，藥物與心理狀態也密不可分。
藥物管理：
- 抗凝血劑、降血壓、降血脂藥物必須「按時、按量、不自行停藥」
- 定期測量血壓、血糖與血脂，掌握病情變化
- 每次回診記錄症狀與服藥狀況，方便醫師調整處方
情緒與心理支持：
- 中風後常出現情緒低落、焦慮、退縮感
- 家屬可透過鼓勵、陪伴、肯定幫助患者重建信心
- 若情緒困擾影響生活，建議尋求心理諮詢或復健中心社工協助
四、結語：照顧中風，需要時間，也需要方法
中風後的恢復之路不會一帆風順，但只要家人願意陪伴、患者願意嘗試，每一次練習、每一口營養、每一次對話，都是慢慢回來的開始。
照顧不是忍耐，而是調整與理解；復原不是回到過去，而是找到新的平衡。
你不是孤單面對，有方法、有方向，就能把每一天過得比昨天更好。
